双氧水的杀菌机制  

（一） 氧化作用  

双氧水的强氧化性及其氧化性产物可直接氧化细菌外层结构，使细胞通透性屏障遭到破坏，细菌体内外物质平衡受到破坏致细菌死亡。国内学者俞晓峰用双氧水处理白色念珠菌，在电镜下观察到细菌的胞壁和细胞膜均受到破坏。

（二） 分解产物的作用  

双氧水的分解产物如羟基（OH）和活性[O]等自由基团可直接与微生物蛋白质和核酸发生反应，使物质结构遭到破坏导致其死亡。研究发现双氧水分解产物可使细菌霉系统受到抑制并可与霉蛋白链中的氨基酸起作用。另外，双氧水进入细胞内可作用于DNA链中磷酸二酯键并使其断裂，这些作用都可致微生物死亡。